Keto

La dieta ceto consiste en una reducción masiva de la ingesta de carbohidratos, un consumo racional de proteínas y un aumento en el consumo de grasas para que estas se conviertan en el principal sustrato energético del organismo.

En la dieta cetogénica, el cuerpo entra en cetosis, lo que significa que la mayoría de sus células, incluso en el cerebro, ahora usan cetonas, producidas por la transformación de ácidos grasos, como combustible, en lugar de glucosa.