Galletas de chocolate de keto estilo panadero

Pruebe mis galletas de chocolate keto favoritas, que son perfectamente crujientes por fuera y pegajosas por dentro. Cada galleta gigante contiene aproximadamente 4 carbohidratos netos.

Estoy muy emocionada de presentarles estas perfectas galletas de chocolate estilo panadero. Esta receta de galletas caseras es fácil de hacer, naturalmente libre de gluten, granos y azúcares refinados.

Produce unas deliciosas y gruesas galletas cargadas de chocolate negro. Estas galletas aptas para ceto son crujientes en los bordes y pegajosas en el centro. Es realmente la galleta de chocolate perfecta y baja en carbohidratos. ¿Me dan un amén?

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Galletas de chispas de chocolate cetogénicas estilo panadería

Prueba mis galletas de chispas de chocolate cetogénicas estilo panadería favoritas que son perfectamente crujientes por fuera y pegajosas en el centro. ¡Cada galleta gigante contiene aproximadamente 4 carbohidratos netos!

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de harina de almendras
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla con sal, ligeramente ablandada
  • 3/4 taza de azúcar morena compacta (monkfruit dorado)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande + 1 clara de huevo
  • 1 1/4 taza de chispas de chocolate Lilly’s

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, combine la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.
  2. Luego, bata la mantequilla fría (no a temperatura ambiente), el edulcorante de monkfruit dorado y el extracto de vainilla en el tazón de la batidora hasta que estén cremosos.
  3. Agrega el huevo, la clara de huevo y bate la mezcla a velocidad baja.
  4. Vierta gradualmente la mezcla de harina de almendras.
    Por último, agregue las chispas de chocolate amargo de Lilly.
  5. Enfríe la mezcla al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. ¡NO SALTE ESTE PASO!
  6. Cuando esté listo para hornear, precaliente su horno a 350 grados.
    Prefiero hornear galletas en una bandeja para hornear de silicona, ya que ayuda a evitar que se horneen demasiado en la parte inferior y aseguran que las galletas se horneen de manera uniforme. Si no desea utilizar una bandeja para hornear de silicona, rocíe ligeramente su sartén con aceite en aerosol y déjela a un lado.
  7. Con una cuchara para galletas o helado de 2 pulgadas, coloque las galletas en la bandeja para hornear espaciadas uniformemente.
  8. Dale a tus galletas una cantidad considerable de espacio, ya que crecerán bastante mientras se hornean.
  9. Hornee por 10 minutos, retire del horno y use una espátula de silicona para empujar los bordes de las galletas hacia adentro. Esto crea esos bordes ondulados perfectos que hacen que las galletas sean suaves y masticables.
  10. Hornea las galletas 5 minutos más y retíralas del horno. Deje enfriar completamente antes de mover.

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