Keto Naan (pan plano bajo en carbohidratos)


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Esta receta fácil de Naan Keto hace panes planos suaves y esponjosos que saben tan bien como los de verdad. Son perfectos para cubrir su curry indio favorito. Bajo en carbohidratos, sin gluten y sin huevo.

Últimamente me apetece mucho la comida india y he estado comiendo mucho curry. Normalmente los hago con arroz de coliflor en lugar de arroz de verdad para mantener las cosas bajas en carbohidratos. Pero faltaba una cosa. ¡PAN DE NAAN!

En cambio, uno de estos panes planos bajos en carbohidratos tiene sólo 3,6g de carbohidratos netos. ¡Es todo el gran sabor del naan sin el pico de azúcar en la sangre!

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Pan Keto Naan

Panes planos Keto Naan ligeros y esponjosos para acompañar tu curry indio favorito. Esta receta de pan de harina de coco baja en carbohidratos no contiene huevo ni gluten. Está lista en sólo 17 minutos.

Ingredientes

Ingredientes secos

  • ¾ taza / 75 g de harina de coco
  • 2 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Pizca de sal generosa
  • 1 cucharada de nigella y / o semillas de sésamo

Ingredientes húmedos

  • 1 taza / 240ml de agua caliente
  • ¼ taza / 60 g de yogur natural sin grasa
  • 2 cucharadas de aceite de coco / aceite de oliva derretido

Adición

  • 2 cucharadas de aceite de coco / mantequilla / aceite de oliva derretido
  • un puñado de perejil o cilantro / cilantro picado
  • pizca generosa de sal

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180 Celsius / 356 Fahrenheit.
  2. Mezcle todos los ingredientes secos en otro tazón: harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, goma xantana y sal. Asegúrese de que no queden grumos.
  3. Agregue los ingredientes húmedos (agua caliente, yogur, aceite de coco derretido o aceite de oliva) y revuelva hasta que se forme una masa.
  4. Forma una bola de masa y déjala reposar unos minutos hasta que la harina de coco y el psyllium hayan absorbido toda la humedad y la masa no quede pegajosa.
  5. Cortar la masa en 6 trozos y extenderlos entre dos hojas de papel pergamino en panes planos largos, de aproximadamente ½ cm de grosor. Coloque en una bandeja para hornear volteada y retire el pergamino superior. Opcional: espolvorear con semillas de sésamo y / o semillas de nigella.
  6. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que se dore (el tiempo de horneado dependerá del grosor de sus panes planos). Si se forman grandes burbujas de aire, pinche con un tenedor durante el horneado. Si es necesario, gire la bandeja para hornear para que los panes planos se doren por igual y / o encienda la parrilla / asador al final para asegurarse de que estén crujientes y dorados en la parte superior.
  7. Cubra con mantequilla derretida, aceite de oliva o aceite de coco, espolvoree con más sal y perejil picado o hojas de cilantro / cilantro antes de servir.
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