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Tarta de Queso Germán Chocolaté

Esta tarta de queso con chocolate alemán es una tarta de queso con chocolate increíblemente decadente, con una corteza crujiente de Oreo y una cobertura pegajosa de nuez de coco. ¡Es tan deliciosa! Rebosante de sabor a chocolate, suave como la seda, la rica tarta de queso con chocolate combinada con una deliciosa cobertura de nuez de coco es una delicia.

La tarta de queso de chocolate alemana con un relleno de tarta de queso de chocolate cremoso y una cobertura de coco y nueces es un espectáculo. Además: tienes dos postres deliciosos en una receta increíble.

Esta receta está inspirada en mi receta de tarta de queso con triple chocolate y es, con mucho, una de las tartas de queso con chocolate más sabrosas que he compartido. Y la cobertura está inspirada en mi pastel de chocolate alemán. La combinación de estos dos hizo el cielo de los postres.

Tarta de queso con chocolate alemán

Esta tarta de queso con chocolate alemán es una tarta de queso con chocolate increíblemente decadente con una corteza crujiente de Oreo y una cobertura pegajosa de nuez de coco.


Ingredientes

  • Para la corteza de Oreo:
  • 14.3 oz. Galletas Oreo molidas
  • 4 oz. de mantequilla sin sal derretida

Tarta de queso con chocolate:

  • 2 lb. de queso crema-suavizado
  • 1 y 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 8 onzas de chocolate semidulce derretido
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 huevos-ligeramente batidos con el tenedor
    Cobertura de nuez de coco:
  • 1/3 de taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de leche evaporada
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3/4 de taza de azúcar moreno ligero
  • 4 onzas de coco rallado azucarado
  • 3/4 de taza de nueces tostadas picadas

Ganache para los remolinos

  • 4 oz. de chocolate picado
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2/3 de taza de nata líquida
  • 1 cucharada de sirope de arce

Instrucciones

Corteza de Oreo:

  1. Forrar el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino y envolver el molde con papel de aluminio resistente y reservar.
  2. Precalentar el horno a 325F.
  3. Bate las migas de oreo con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo y 1 pulgada por los lados del molde. Colóquelo en el congelador para que se endurezca.

Tarta de queso con chocolate:

  1. Derretir el chocolate y reservar.
  2. Bata el queso crema ablandado, el azúcar y la vainilla. Incorporar el cacao y el chocolate derretido.
  3. Añada los huevos y bata para combinarlos.
  4. Extender la mezcla sobre la corteza y alisar la parte superior. Introducir en el horno precalentado y colocar una olla pequeña llena de agua debajo del molde.
  5. Hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que el centro se haya cuajado. Apague el horno y abra la puerta durante una hora más, luego coloque el pastel en la encimera para que se enfríe a temperatura ambiente, y luego enfríelo en la nevera durante 4 horas.
  6. Cuando se haya enfriado, retira el aro del molde desmontable y transfiere el pastel a un plato para servir.

Cubierta de nuez de coco:

  1. En una cacerola mezcle la leche evaporada, la mantequilla y las yemas de huevo. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese (debe ser como un pudín).
  2. Retirar del fuego y añadir la vainilla.
  3. A continuación, añada el coco y las nueces. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego extienda la mezcla sobre el pastel enfriado.

Remolinos de ganache de chocolate:

  1. Derrita el chocolate y el aceite de coco, y luego añada el jarabe de maíz.
  2. Bata la crema de leche fría hasta que esté suave y cremosa. A continuación, añada el cacao en polvo. Deje que se enfríe y alcance la consistencia de un pastel.
  3. Pasar a una manga pastelera y hacer los remolinos.

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